老鼎丰糕点·冰品

简介

哈尔滨老鼎丰，创立于 1911 年，如今是商务部首批认定的“中华老字号”，尤以糕点和月饼最为著名。

在 1911 年成立后的 40 多年时间里，“老鼎丰”一直采取的是“前店后厂”的小本经营。20 年代初，老鼎丰南味点心货栈主要是前店后厂式生产糕点，以制作精良著称，出炉后直接销售，老鼎丰的月饼、槽子糕、长白糕渐渐有了名气。

▲ 冰品也备受好评，用勺子舀着吃的袋装【朗姆味】冰糕是小编最爱，也推荐给大家

老鼎丰月饼多次被评为“中国名牌月饼”、“金牌月饼”、“中国名饼”和“中国最佳特色月饼”，被誉为“哈式月饼传承代表”。

如今已形成以中式糕点为核心，构建起覆盖 红肠熟食、冰糕冰棍、烘焙面包、生日蛋糕、月饼、粽子 等食品的多元产品体系。

川酥月饼、蜜制百果月饼等名品，被国家评为国优；蛋糕、油酥小水果点心、一口酥、开口笑等八种名品，被商业部评为“部优”；另有儿童奶油果脯、蛋糕、长白糕、萨其玛等六种名品评为“省优”。

长白糕：
长白糕是百年老字号招牌之作，用料纯粹考究，只凭鸡蛋、面粉与糖成就本味，传统工艺烤出蓬松绵软质地，蛋香浓郁，甜度温润不腻。既是早餐配饮的佳选，也是唤醒童年记忆的怀旧茶点。

椒沙牛舌饼：
承袭哈式糕点古法匠心，形如牛舌，薄韧酥皮经反复起酥，入口簌簌掉渣，酥而不碎。内馅秘制椒盐芸沙，鲜醇椒香裹挟绵密芸沙，咸甜平衡，麻香悠长，闲时解馋、佐茶待客都相宜。

绿豆糕：
匠心工艺去涩留甘，糕体绵密细腻，入口即化不噎喉。清甜不腻，豆香清雅，带着恰到好处的温润回甘，无厚重油感，一口尽是清爽甘醇，是老少皆宜的中式清凉小点。

百年桃酥：
坚守传统配方与工艺，以真材实料造就经典滋味。色泽金黄，酥香松脆，入口一抿即化，不油不腻、香而不燥。

匠心蛋黄酥：
一改传统做法，将咸蛋黄细细打碎揉入面皮，每一层都裹着浓郁蛋香。外皮酥软绵密，层次分明，入口不齁不腻，咸香与清甜恰到好处。没有整颗蛋黄的厚重，只留温润绵长的蛋黄风味，酥香四溢、咸甜适口，回味悠长。

龙井酥：
一口解锁三重惊喜口感。绵柔龙井酥皮带着清雅茶香，搭配软糯弹牙的麻糯层，裹着绵密细腻的芸豆内馅，酥、糯、绵三重口感层层交融，清甜不腻，茶香悠长，日常解馋、午后佐茶都合适。

以上仅为部分推荐，其实在【老鼎丰】买任何糕点几乎都不会出错，而且老鼎丰店铺、销售网点也很多，在哈市几乎没有假的，大家可根据自己口味、喜好自行选择购买。

招牌产品

长白糕

牛舌饼

龙井酥

绿豆糕

山楂锅盔

百年桃酥

蛋黄酥